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・ダックワーズ/やわらかプリン ダックワーズ(グループ作成)： 案外手間なお菓子である。 今回も生地を絞り袋で絞るのが結構難しい。 コーヒークリームうまい！ カルーアが旨いのかも。 なめらかプリン(グループ作成)： 湯煎にかけるやり方なんだけど、始め…
・ラズベリーのシャルロット/抹茶のマカロン ラズベリーのシャルロット(グループ作成)： 結構手間なお菓子である。 スポンジ生地を絞り袋で絞るのが結構難しい。 ババロア使うから手みやげにはできない代物＞＜。 抹茶のマカロン(グループ作成)： マカロンは…
2日目の午前は晴れた！！ 7合目で日の出を観る。雲海？から日が登っていく様は感動だった。 写真パシャパシャしたね。 出発し、岩場なところを進む。 7合目終わりからでも結構ある。個人的には斜面を徒歩で進むより 全身で岩場とか登ってる方が、登る・休む…
予報通りっちゃー通りなのだが、結構な雨。 なかなかにハードでした。 団体の登山者とかがいて、自分のペースで進めなかったりするのも難点。 ただし、宿を7合目最後にしておいてよかったと思った。 そこから急に岩場を登る感じだったので、ゆったり登山には…
・チーズクッキー/ココナッツサブレ/マドレーヌ チーズクッキー(グループ作成): 甘くない。 チーズと黒胡椒でスパイシー。 スナック菓子みたいでクッキー苦手な私でもうまうま。 ポリ袋とか使って上手に生地を伸ばす。 ココナッツサブレ(グループ作成): アイ…
・マーブルシフォンケーキ ・リンゴの2色ゼリー マーブルの方法がわかった。ごちゃごちゃかきまぜるもんでないと。 写真はflickrにUPしてある。 http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090606/
手みやげ用に作成。 プレーンシフォンの分量にただシナモン加えただけ。 シナモン好きな人にはグーなMENUです。 http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/sets/72157618779374440/
・ベイクドチーズケーキ/シトラスのジュレ ベイクドチーズケーキ(個人作成)： なるべく静かにまぜることがベイクドチーズケーキの肝。 今まで結構がっちゃがっちゃやってたので勉強になった。 味の好みはやはりもすこし甘さ控えめが好み シトラスのジュレ(グ…
M澤氏が名古屋からくるって話。 (ちょっと誘われましてね) 山下公園で待ち合わせ。 http://movapic.com/daresore/pic/265743 http://movapic.com/daresore/pic/265765 ↓ 中華街ぶらー ↓ 聘珍樓 横濱本店で飲茶 ↓ コンサート とまるでデートなようなコースめ…
ここ数年ネット注文で同じ花屋さんに母の日などの花をお願いしている。 実家の街にあるからふとお願いした花屋だったのだが、なかなか普通の花屋と 趣向が異なり、結構独特なアレンジメントを作ってくれたりする。 今年の母の日は、花束でなくアレンジメント…
トイデジで銀座の街を写してみた。 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090510/ ちなみになぜか銀座で財布を買ってしまっていた。*1 またもカード払い額がきつくなるのであった。 銀座は中国語であふれていました。TVで中国…
予定もない寂しいお休み。 時間つぶしにシフォンケーキを作る。 薄力粉：80g 卵(M〜L)：5個 砂糖：50g サラダ油：40cc 牛乳：50cc レモンピール：30gぐらい(多分もっと多くていいっす) 先日twitterでmiwarinに動画！と言われたので、メレンゲ作業以降 ポイン…
カルーアシフォンケーキを作成した。 メレンゲを丁寧につくることの重要さを実感した。 そういう意味では教室に通ってる効果が出た！ シフォンケーキは何度も作ってるが、今回ほどほわほわに 出来たのは初めてなのでテンションあがった。 明日も食べられるな…
布団も干していい気になったので、上野動物園に行ってみた。 なんと中学の修学旅行以来！ (関東に出てきてから何度も行こうと思ってはタイミング合わず) 前よりも動物園好きになっているかも。 ぞうがなんかよかった。 フラミンゴが鮮やかだった(この時期鮮…
TRAINCafeのも重複しちゃうけれども。 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090427/
今日はこの時期に1日使える選択休暇を取得。 朝ゆっくりして午後に数年ぶりにTRAIN Cafeに行った。 コーヒーの淹れ方について教えてもらったり。 そしてドリッパーゲットした。 とても素敵なカフェです。 今年はまめに行きたいなぁ。 写真はこちら→ http://w…
写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090426/
誰かが食べたいというのを聞いては こっそり作ってみるのがスタイルのパティシSE活動。 (自分ではお店行ったり買ったりがほとんどないので) 謎の飲料「杏仁豆乳」と「杏仁豆腐(ゼラチン版)」 ふるふわに杏仁豆腐できたー。ナイス自分！ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 杏仁霜……
12日 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090412/ 18日 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090418/ 19日 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090419/
えぇ。行ったのでございます。 写真はこちら→ http://www.flickr.com/photos/daresore_photo/tags/20090405/
今週も桜散策。 上野は宴会とか大混雑そうと思い この時期行ったことのない東京タワー方面。 桜とタワーのアングルを求めて散策。 写真にはなかなかうまく収められなかったが いい景色が観られて良かった！！ そしてトイデジ(MINIMO)デビュー 写真はflickrに…
そんなものを作った。 お菓子教室レシピのように卵は2個使うべきと判断した。 勉強になった。
そんなものを作った。 VDである。 本年も誰もチョコをくださらなかった。 VDに限らず坊T@は愛の告白を受け付けております。 VDに限らず坊T@は愛の告白を受け付けております。 手帳に「チョコ欲しいな。」と書いたぐらい欲しかったんです。
取り急ぎアップだけ先に。 文章は後で。
もう何年かの恒例イベントらしいアローズ花見に参加させてもらった。 仕事がばたばたでお菓子作ろうと思っていたにもかかわらず、起きたのが集合時刻の 40分前ではなにもできず。残念ながら手ぶらで。 結構穴場な場所らしくとてもいいところでした。アローズ…
7:30ぐらいの新幹線に乗って。 寝坊気味で、朝テンパるのは最近の一人旅行のデフォルトとなりつつある。 (以前帰省したときは、前日Barで飲みすぎて、起きたら新幹線発車時刻とか。。。) 10:00前に京都駅に到着。うむ、懐かしの京都である。 なんてたって、1…
ホワイトなんです。 それ以上については秘密です。 このお菓子のタネについては使っていきたいので(笑)。
7日の忘年会で ・なぜお菓子を作って持ってこないか ・なぜ作業場には持ってきて事務所には持ってこないのか 2点糾弾されまして(笑)、これは一度持っていったほうがよさそうだな・・・ なんて打算を働かせました。 プチロールケーキ1 生地はノーマル。クリー…
パンナコッタを作成。 ソースの材料も乏しく、黄桃缶を使って作成。 パンナコッタ(webのレシピより) ・生クリーム：300cc または 生クリーム：200cc 牛乳：100cc ・砂糖：40g ・粉ゼラチン：5g ・水(ゼラチンふやかし用)：30cc ・バニラエッセンスとか：数滴…
プレーンシフォンケーキにラミーフルーツを混ぜたものを作成。 まぁ、作った理由はむにゃむにゃありましてな。 食べたいと行ってもらえるのは嬉しいことでありますが、最近だいぶ 発注式になっている模様。 意外に平日の夜中に作るのは大変なんだよ。 少しだ…
